Equipe de Nutrição do Hospital de Coremas atualiza POP e aperfeiçoa preparo de refeições para pacientes, acompanhantes e funcionários
Uma alimentação saudável, equilibrada e preparada com um alto padrão de qualidade tem um impacto significativo no âmbito hospitalar, porque ajuda no processo de recuperação dos pacientes. E é com esse foco, de melhorar ainda mais a qualidade das refeições ofertadas todos os dias para os pacientes, que o Hospital e Maternidade Estevam Marinho, de Coremas, realiza atualizações periódicas e treinamentos frequentes com a equipe de nutrição. Nesta sexta-feira (15), a unidade ofertou uma qualificação sobre a atualização do Programa Operacional Padrão (POP), com foco na ‘Manipulação de Alimentos’.
Ministrado pela nutricionista Ires Silva, a capacitação abordou a manipulação adequada dos alimentos, reviu processos de higienização de frutas e verduras e também revisou a postura dos profissionais que preparam as refeições na questão do não uso de adornos, na correta higiene das mãos e na necessidade do uso de uniformes e adereços entre outros tópicos. “A atualização do POP é de grande importância para o âmbito hospitalar porque quando ele é exercido de forma eficaz promove uma alimentação com qualidade e acelera o processo de recuperação do paciente”, explica a nutricionista.
A profissional lembra regras simples de manipulação e limpeza de alimentos que podem ser seguidas por todos, tais como, usar uma solução clorada ou álcool 70° para remover ou reduzir os níveis de microrganismos e guardar utensílios e equipamentos em local apropriado, limpo e seco, protegido contra poeira e insetos.
O Hospital de Coremas é referência para urgência e emergência, clínica médica e maternidade e tem uma média de três mil atendimentos mês. A exemplo de todos os hospitais da rede estadual, a nutrição da unidade prepara refeições para pacientes, acompanhantes e também para funcionários plantonistas. Os pacientes têm seis refeições/dia, ou seja, desjejum (7h), almoço (11h), lanche (15h), jantar (18h) e ceia (20h). Os acompanhantes têm o desjejum às 7h, o almoço de 11h e o jantar às 18h. Funcionários, atualmente, têm quatro refeições/dia, a saber: desjejum (6h30 às 7h), almoço (11h30 às 13h), lanche (15h às 16h) e jantar (19h30 às 20h30).
